Anja Eschbach a étudié l'Europe de l'Est et les Legal Studies à l'Université de Fribourg et met aujourd'hui ses connaissances à profit en tant que coordinatrice de la campagne StopPauvreté. Pour elle, la justice est plus qu'un concept, c'est une affaire de cœur. Elle aime les discussions philosophiques et politiques approfondies et aime rééquilibrer sa tête en faisant du sport.